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玻璃瓶黑木耳飲料生產線設備年產100噸木耳酵素發(fā)酵罐
來源：科信飲料機械時間：2020-10-09瀏覽次數：10270
溫州科信公司可為用戶提供全套的黑木耳飲料生產線設備以及飲料配方。今天帶大家了解的是黑木耳飲料的功效和飲料生產工藝流程。
黑木耳飲料對我們還是有些陌生，沒有進入到主流飲料的售賣當中，目前也處于研制和試驗階段，采用黑木耳.紅棗為主要原料,對黑木耳.紅棗復合飲料的生產工藝.穩(wěn)定劑選擇.均質壓力及滅菌條件進行了實驗研究,確定了可行的工藝流程,得到了一種營養(yǎng)強化.風味獨特的新型飲料。
一.木耳飲料生產線主要工藝流程為：
黑木耳浸泡-分選-預煮浸提-過濾-離心-調配-均質-脫氣-滅菌-冷卻-成品；
黑木耳露我們想能好喝嗎，會不會有異味啊，在研究過程中也發(fā)現(xiàn)，黑木耳浸提液中的異味主要是由于其特定的化學成分引起的,這類物質是黑木耳的有效成分之一,不宜除去。所以,既要保留黑木耳的有效成分,又要使口味被消費者樂于接受。為此,采用β-環(huán)狀糊精包埋作用.蜂蜜的遮味作用.糖和酸的調味作用對產品的口味進行調配。
二.黑木耳處理的基本步驟：
1.黑木耳的處理：將干黑木耳用溫水浸泡大約3小時，待木耳徹底浸漲后加入大約300mL純凈水進行熟化（95℃/5min），打漿備用。
2.溶膠：將懸浮劑.甜賽糖與白糖干混均勻，加入大約300mL.80℃純凈水攪拌加熱使其充分溶解，無不溶顆粒。
3.混合：將處理好的黑木耳漿與溶好的膠液混合均勻，備用。
4.均質：將混合好的料液用60℃純凈水定容至1000mL，然后加入乙基麥芽酚與香精進行調香，然后均質，均質條件為60℃.25~35MPa/5~10MPa。果汁飲料生產線
5.滅菌：將均質好的物料灌裝后，放入高壓高溫滅菌鍋中滅菌，滅菌條件為121℃/20min。
6.冷卻：將滅菌后的樣品放入水浴中冷卻至常溫，成品。
三.黑木耳飲料生產線設備全套木耳飲料加工設備：
1.果汁生產線（澄清汁）——原果榨汁預處理設備
①沖浪清洗機：用于清洗天然原果
②水果挑選平臺：人工挑選出優(yōu)質的水果，將不合格的去除
③破碎機：將水果切成小塊，提高出汁率
④榨汁機
⑤振動過濾機：去除果汁中的渣子，屬于粗濾
⑥滅酶器：為了防止果汁因氧化發(fā)生變色反應，或因微生物作用而引起發(fā)酵等腐敗作用，將果汁迅速加熱至80～85℃，經過滅酶滅菌，并冷卻至55℃以后再加入酶制劑。
⑦酶解罐
⑧澄清罐：通過加入澄清劑，除去果蔬汁中全部懸浮物.果肉微粒.膠體物質及其他沉淀物的過程。為了縮短澄清時間，澄清劑可在酶解未結束時加入并攪拌約30min然后靜置澄清。
⑨立式加壓過濾機：精濾，以得澄清汁。
2.果汁生產線（澄清汁）——水處理設備
①石英砂過濾器
②活性炭過濾器
③鈉離子過濾器
④精密過濾器
⑤一級反滲透⑥純水儲罐。
3.果汁生產線（澄清汁）——配料及滅菌設備
①蒸汽化糖鍋（電加熱化糖鍋費電）
②配料罐：按順序加入澄清原果汁與其余添加劑，配置成終產品。
③雙聯(lián)過濾器：過濾配料過程中所融入的雜質
④真空脫氣機：防止氧化果汁，灌裝時冒泡等問題，保證果汁飲料質量。
⑤超高溫瞬時滅菌機：滅菌時間在幾秒之內，大程度的保持果汁飲料的風味.營養(yǎng)。
⑥冷熱缸：預熱，防止熱灌裝過程中飲料溫度未達到85℃左右（熱灌裝溫度）而回流。
4.果汁生產線（澄清汁）——飲料灌裝及包裝設備
①吹瓶機
②上瓶平臺（量大可用全自動理瓶機）
③飲料灌裝機（包括上蓋機.理蓋器.瓶蓋消毒柜，產量大可用在線式瓶蓋消毒柜）
④燈檢設備
⑤吹干機：將瓶身吹干，便于后面的套標
⑥套標機（根據瓶型，也可用貼標機）
⑦噴碼機：注冊生產日期
全自動膜包機：果汁飲料終的集合包裝。
四.溫州科信公司售后承諾：
1.本公司對整機產品提供自出廠發(fā)運日起12個月內的質量保證。
2.保修期內，在客戶正常使用產品的情況下，對于產品因材質或加工所造成的缺陷及故障，我公司負責對損壞的部件免費更換和維修。
3.用戶獲得質量保證的前提是必須按照產品的使用說明書進行正確的安裝.使用和維護產品。錯誤使用產品，不進行保養(yǎng)維護，未得到授權而擅自拆卸改裝或自行修理的不在此質量保證范圍之內。
4.不恰當的使用環(huán)境諸如電壓.環(huán)境溫度的高低等狀況將影響設備的性能和壽命，將導致本質量保證失效。
5.未按合同約定履行付款義務的客戶，本保證失效且不可恢復。
6.維修申請必須在質保期內提出，逾期的申請將不被受理。
7.油泵.真空泵內的潤滑油.真空油.空氣濾芯等屬于消耗品，不在保證范圍內。
五.溫州科信輕工機械有限公司可承接的項目：
1.每小時2000瓶——36000瓶熱灌裝飲料全套生產線
2.每小時2000瓶——36000瓶礦泉水.純凈水生產線
3.每小時2000瓶——36000瓶含氣飲料生產線
4.每小時100桶——1500桶，3加侖.5加侖桶裝飲用水生產線
5.每小時2000罐——36000罐易拉罐飲料生產線（植物蛋白飲料.茶飲料.功能保健飲料.易拉罐啤酒生產線）
6.每小時2000-36000瓶乳品飲料生產線（牛奶生產線.酸奶生產線.鮮奶生產線.巴氏奶生產線）
7.每小時2000瓶——36000瓶碳酸飲料生產線（玻璃瓶碳酸飲料生產線.PET碳酸飲料生產線.易拉罐碳酸飲料生產線）
8.每小時2000瓶——36000瓶酒類生產線（啤酒生產線（玻璃瓶.易拉罐）.白酒生產線.黃酒生產線.藥酒生產線.葡萄酒生產線.保健酒生產線等）
9.各種水處理設備RO反滲透UF超濾設備
10.各種攪拌罐，冷熱缸，夾層鍋，發(fā)酵罐，調配罐，沖瓶灌裝封口機，熱收縮包裝機，套標機，滅菌鍋，滅菌機等各種飲料設備。
11.板式和管式UHT裝置.CIP系統(tǒng)。
12.整廠交鑰匙工程。
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