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豆制品飲料生產(chǎn)線設備每天10噸豆奶植物蛋白飲料熱灌裝整套設備
來源：科信飲料機械時間：2020-06-21瀏覽次數(shù)：9641
一.整套全自動豆奶飲料生產(chǎn)線工藝流程：
1.將大豆加入3倍重量的水浸泡。浸泡時間視水溫而定，水溫10℃以下，浸泡10-12h(小時)；水溫10-25℃，一般浸泡6—10h(小時)；除上面的方法外，也可用浸泡水加熱的方法來縮短浸泡時間，但水溫不可超過60℃浸泡水中可加入適量的碳酸氫鈉，這樣可以縮短浸泡時間，并能較好地脫除大豆中的色素，增加豆奶的乳白度，提高均質效果，還有助于除去低聚糖和加速蛋白酶抑制因子鈍化，改善豆奶風味。
2.采用80℃以上熱水，其中添加0．25％的碳酸氫鈉，水量為大豆干重的8-10倍。用分離式磨漿機進行磨漿，使?jié){液和豆渣分離。
3.豆奶經(jīng)高溫殺菌脫臭機，采用100~110℃的瞬時殺菌可殺滅致病菌和腐敗菌，破壞不良因子，鈍化脂肪氧化酶和脲酶等成分，達到除去豆奶腥異味的效果。
二.豆奶飲料生產(chǎn)線—收集、洗滌、分級、預處理和分揀工藝：
1.豆奶飲料生產(chǎn)設備—脫水操作：去除果汁中的水分可使其成為濃縮汁產(chǎn)品。具體的脫水方法依據(jù)所需產(chǎn)品而定。產(chǎn)品的高品質可通過新鮮水果的脫水、護色及感官品質的改良而獲得。
2.豆奶飲料生產(chǎn)線—殺菌及灌裝：通過密閉的無菌操作系統(tǒng)對水果進行商業(yè)無菌，然后在無菌狀態(tài)下將其冷卻至環(huán)境溫度。某些水果被冷藏或儲存在環(huán)境溫度以抑制影響水果外觀的化學變質。無菌產(chǎn)品被輸送到與之相匹配的灌裝機中，其內部容器按預設值灌裝，并為貼標簽和倉儲做準備。
三.整套豆奶生產(chǎn)線管式殺菌機設備的特點：
1.粘度范圍極大，使用環(huán)境PH值1～14，適于保鮮奶、巴氏奶、酸奶、花色奶、果汁、茶飲料、葡萄酒、冰淇淋、豆奶、乳飲料、長壽奶、果醬、醬制品等產(chǎn)品的無菌生產(chǎn)，經(jīng)UHT殺菌系統(tǒng)處理后的產(chǎn)品在無菌包裝情況下，其品質或新鮮度能夠在常溫下保持3～6個月(不添加任何防腐劑)，免除冷藏鏈；
2.設備全自動或半自動電腦控制，觸摸液晶屏操作；
3.瞬時處理，保持產(chǎn)品的原有風味；
4.PID溫控系統(tǒng)，殺菌溫度在記錄儀上實時連續(xù)記錄；
5.產(chǎn)品熱處理過程均勻，熱回收率高達90％；
6.管內無任何接觸點，無衛(wèi)生死角，產(chǎn)品不會粘附管內，且波紋管在殺菌過程形成較高的湍流，在物料流動過程中有自清洗效果，故不易形成管內結垢和污染；
7.較長的持續(xù)運行時間和較佳的CIP自清洗效果；
8.備件少，較低的運行成本；
9.易于安裝，檢查和拆卸，管道檢修方便；
10.材質可靠，可承受較高的產(chǎn)品壓力。
四.豆奶生產(chǎn)線的衛(wèi)生方面的質量控制是為了保證公共衛(wèi)生和消費者健康：
生產(chǎn)牛乳的乳品工廠首先保證其產(chǎn)品在衛(wèi)生方面達到合格。當然這要涉及到乳牛的健康和飼養(yǎng)管理。奶牛場工作人員的健康，奶牛場的衛(wèi)生情況、擠奶操作和擠奶設備、原乳的冷卻、貯乳和運輸情況、收奶站的衛(wèi)生管理、乳品工作的加工廠藝過程的衛(wèi)生管理以及成品牛乳冷藏和運送，在食品商店零售過程中的衛(wèi)生情況，直到消費者手中這一系列環(huán)節(jié)都與成品牛乳的衛(wèi)生質量有關，牛乳的生產(chǎn)是一個農業(yè)、工業(yè)、商業(yè)幾個方面的綜合性事業(yè)，同時還要有衛(wèi)生防疫機關的監(jiān)督檢查，以法規(guī)來加以控制和管理。
五.豆奶生產(chǎn)線系統(tǒng)采用的技術：
集制冷罐，貯罐，混合罐，均質機，高溫殺菌機，板式換熱器，成品罐，灌裝機，為一體的多功能生產(chǎn)機組，從該系統(tǒng)出來可直接接到灌裝機械上，進行灌裝。設備結構合理，造型美觀，能大大節(jié)省生產(chǎn)場地的空間，一個工人即可操作生產(chǎn)，低成本的維護保養(yǎng)，零件標準化，替代品本地化。多功能牛奶飲料生產(chǎn)線可生產(chǎn)，鮮奶、巴氏奶、酸奶、果味型酸奶、果汁，調配型果汁，茶飲料，雪糕冰淇淋等。
六.如需具體的報價，需要提供以下幾點信息才能給您正確的產(chǎn)品推薦：
1.您要生產(chǎn)什么產(chǎn)品？
2.您需要多大產(chǎn)量的設備？需要多少瓶每小時的設備？
3.您的瓶子是什么材質的？PET瓶，玻璃瓶，易拉罐還是其他的？
4.您需要單機還是整條生產(chǎn)線？
5.您對生產(chǎn)工藝、投資有什么特殊的要求？
6.您的廠房面積有多大，層高，承重情況如何？
7.您的水質有沒有做過檢測報告？
七.溫州科信輕工機械有限公司專業(yè)生產(chǎn)并提供以下設備的交鑰匙工程：
1.飲料工程：果蔬飲料、酵素飲料、植物蛋白飲料、保健飲料、茶飲料、功能飲料、碳酸飲料等。
2.飲用水工程：瓶裝及桶裝純凈水、礦泉水等。
3.適用于常見蔬菜、水果、食用菌類、海藻類例如火龍果、無花果、玫瑰、青稞、蘑菇、藍莓、蘋果、葡萄、橙子、楊梅、桃子、獼猴桃等，可生產(chǎn)各類果酒飲料和果醋飲料、酵素等產(chǎn)品。
4.該生產(chǎn)線可根據(jù)消費者的口感要求進行調配，使產(chǎn)品既有保健功能，又有美好口感。主要由挑選系統(tǒng)、清洗系統(tǒng)、分解系統(tǒng)、破碎打漿系統(tǒng)、發(fā)酵系統(tǒng)（恒溫發(fā)酵、常溫發(fā)酵）、熟化系統(tǒng)、熱水系統(tǒng)、過濾系統(tǒng)、調配系統(tǒng)、灌裝系統(tǒng)、包裝系統(tǒng)、輸送線、貼標設備、電氣控制等系統(tǒng)組成。
5.本生產(chǎn)線設計理念先進、自動化程度高；主體設備全部采用優(yōu)質不銹鋼材質制造，完全符合食品加工的衛(wèi)生要求。
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