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廠家工藝中小型巴氏奶生產(chǎn)加工設備全自動巴氏奶生產(chǎn)線價格
來源：科信飲料機械時間：2019-12-21瀏覽次數(shù)：8866
一.酸奶的分類：
1.按包裝形式分為：玻璃瓶裝.塑料瓶裝.塑料涂層的紙盒裝.塑料薄膜包裝.多層復合紙（有鋁箔）包裝
2.按組織狀態(tài)分為：攪拌型酸乳生產(chǎn)線.凝固型酸乳生產(chǎn)線.飲用型酸乳生產(chǎn)線
二.什么是巴氏奶：
巴氏滅菌后的牛奶要在4攝氏度左右的溫度下保存，且只能保存3-10天，多16天。巴氏奶以新鮮牛奶為原料，采用巴氏滅菌法加工而成的牛奶，特點是采用72－85℃左右的高溫滅菌，在殺滅牛奶中有害菌群的同時完好地保存了營養(yǎng)物質(zhì)和純正口感。經(jīng)過離心凈乳.標準化.均質(zhì).滅菌和冷卻，以液體狀態(tài)灌狀，直接供給消費者飲用的商品乳。巴氏奶是一種“低溫滅菌牛奶”，原奶中的有害微生物一般都已經(jīng)殺死，但還會保留其他一些微生物，因此這種牛奶從離開生產(chǎn)線，到運輸.銷售.存儲等各個環(huán)節(jié)，都要求在4℃左右的環(huán)境中冷藏，防止里面的微生物“活躍”起來。因此巴氏奶也叫“冷藏奶”。
三.巴氏奶加工流程：
從牧場采集的鮮奶，先進行暫存--過濾--預熱--均質(zhì)--滅菌--預冷--冷藏--灌裝--全自動清洗。這就是乳品生產(chǎn)線巴氏滅菌的一個流程的一個流程。
四.巴氏奶生產(chǎn)線巴氏滅菌原理：
利用細菌的生長特性，在一定溫度范圍內(nèi)，溫度越低，細菌繁殖越慢，溫度越高，細菌繁殖越快，一般生長溫度為28-37攝氏度，但溫度越高，細菌就會死亡，不同的細菌有不同的適生長溫度和耐熱耐冷能力，巴氏滅菌就是利用病原體不是很耐熱的特點，用適當?shù)臏囟群捅貢r間處理，將其全部殺滅。但經(jīng)過巴氏滅菌后仍保留了一少部分無害和有益.較耐熱的細菌和細菌芽孢，因此經(jīng)巴氏滅菌后的牛奶要在4攝氏度左右的溫度下保存，且只能保存3-10天，多16天。
五.巴氏奶全套生產(chǎn)線，巴氏奶按照滅菌強度可以分為以下4類：
1.低溫長時間滅菌乳，牛乳經(jīng)62-65度，30min保溫滅菌，在這種溫度下，乳中的病原菌，尤其是耐熱性較強的結(jié)核菌都被殺死。
2.高溫短時間滅菌乳，牛奶全套生產(chǎn)設備,通常采用72-75度，15s滅菌，由于受熱時間短，熱變性現(xiàn)象很少，風味有濃厚感，無蒸煮味。
3.超高溫滅菌乳，一般采用120-150度，0.5-8s滅菌，由于耐熱性細菌都被殺死。故保存性明顯提高，但原料乳質(zhì)量不良，則易形成軟凝塊和滅菌器內(nèi)掛乳石等，由于滅菌時間短。故風味.性狀和營養(yǎng)價值與普通滅菌乳相比無差異。
4.滅菌乳，滅菌乳可以分為兩類，一類為滅菌后無菌包裝，另一類為把滅菌后的乳裝入容器中，再用110-120的，10-20min加壓滅菌。
六.巴氏滅菌機參數(shù)：
1.小單罐投料量10-20升，大單罐投料量500L，可多罐組合使用。
2.滅菌溫度：65°C-99°C
3.溫度控制±1℃：溫度按需自動控制和調(diào)節(jié)滅菌溫度；
4.滅菌時間：可根據(jù)需要設定滅菌時間；
5.循環(huán)動力：雙臺衛(wèi)生級離心泵循環(huán)換熱。
6.定時系統(tǒng)：A.滅菌定時；B.離心泵啟動時間定時；C離心泵啟動間隔時間定時。
7.滅菌工作狀態(tài)：全封閉滅菌，
8.設備材質(zhì)：罐體為優(yōu)質(zhì)SUS304/316L不銹鋼。
七.科信公司乳品設備近期部分業(yè)績一覽表：
河南科迪乳業(yè)股份有限公司提供部分設備；
河南花花牛乳業(yè)股份有限公司提供部分設備；
君樂寶乳業(yè)有限公司提供部分設備；
曹縣魯牛乳業(yè)有限公司提供乳品飲料設備；
甘肅華羚乳品集團公司提供乳飲料生產(chǎn)線整體設備；
河北鄉(xiāng)謠食品有限公司提供部分設備；
內(nèi)蒙古蒙牛集團提供部分設備；
周口寶樂乳業(yè)牛奶灌裝機生產(chǎn)線設備；
八.科信公司五大系列飲料生產(chǎn)線設備配置：
一.飲用水生產(chǎn)：飲用水生產(chǎn)主要設備：
1.粗濾設備.精濾設備水處理設備；2.滅菌設備；3.灌裝線4.輸水用管材.管件和儲水器5.消毒的設備；6.空氣凈化設備及風淋門；8.燈檢設施；9.生產(chǎn)日期和批號標注設施；
二.碳酸飲料生產(chǎn)設備：
源水處理凈化設備，攪拌配料設備，過濾設備，化糖罐，包裝物消毒設備，自動灌裝封蓋設備，貼標打碼設備，CIP過程清洗設備等；
三.茶飲料生產(chǎn)線主要設備清單：
水處理設備，浸提設備，過濾，化糖，中間儲罐，包裝物消毒設備，自動灌裝設備，貼標打碼設備，檢驗設備，CIP全自動清洗設備；
四.果（蔬）汁及果（蔬）汁飲料：
1.果（蔬）預處理設施（適用直接以果蔬為原料）；2.榨汁機或制漿機（適用直接以果蔬為原料）；3.水處理設備；4.貯罐；5.滅菌設備；6.自動灌裝封蓋設備；7.生產(chǎn)日期和批號標注設施；8.管道設備清洗消毒設施。
五.含乳飲料及植物蛋白飲料生產(chǎn)線：
1.原料預處理設施（適用植物蛋白飲料）；2.磨漿機或膠體磨；3.過濾機或離心機；4.貯罐；5.發(fā)酵罐（適用發(fā)酵型產(chǎn)品）；6.均質(zhì)機；7.滅菌設備；8.自動灌裝封蓋設備；9.水處理設備；10.生產(chǎn)日期和批號標注設施；11.管道設備清洗消毒設施。
24小時服務熱線：135 9264 3205，張經(jīng)理。（微信同號）
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